2017年 会長より新年度のご挨拶
我々の会は、伝統的な物作りや方法を発展させて、新しい調理システムの基準造りを実施し、デジタル化をメインにＨＡＣＣＰシステムを組織としていち早く導入し...
活動報告ブログ
BLOG
事務局便り
2017年 新年度に寄せて ～事務局便り～
１９８９年の設立より永きに渡り、協会活動にご尽力頂いておりました、前副会長の若菜宣男様が、３月６日月曜日に永眠されました。慎んで故人のご冥福をお祈り...
2016年 会長より新年度のご挨拶
我々が推進する現在の新調理技術は、調理法（レシピ－本）のレベルではありません。近代的な調理科学や厨房機器・施設の進歩、食材流通の進歩に支えられており...
2016年 新年度に寄せて ～事務局便り～
我が国は、超人手不足時代に突入しました。 少子高齢化とは、総人口の減少する割合に比べ、１６歳～６４歳の働く世代である労働生産人口の減る割合が 7 倍...
2015年 新年度に寄せて ～事務局便り～
外食産業界が新たな時代を迎えています。少子高齢化になり、年々、外食市場規模が縮小するなか、中食市場が拡大牽引し、食卓のミールソリューションの志向もか...
2015年 会長より新年度のご挨拶
我々の会は、伝統的な物作りや方法を発展させて、新しい調理システムのデジタル化を推進してまいりました。大切なものを守って行く為には、時代に応じて変わっ...
新書発行のご案内
品質管理向上のための調理現場活性化バイブル 新調理システムの概念とリテール HACCP 完全解説 ２０１５年１月に、月刊 HACCP 編集部より、新...
ケアフード・フレンチご賞味会を開催しました
12 月 24 日、ケアフード・フレンチ・ご賞味会が東京駅丸の内駅舎「THE TOKYO STATION HOTEL」のブラン ルージュにて開催され...
