第11回目となる、新調理システム専任講師講習会を、前編7月26日（金）、後編8月23日(金）に 開催致しました。今回は定員10名のところお申込み多数の為、人数を増員しての20名での開催となりました。

※ 今回多数のお申込みにより、受講できなかった皆様につきましては、次回開催時に優先とさせて頂きます。申し訳ございませんでした。

尚、講習会はそれぞれ、前編、後編の２日間となっており、後編の確認テスト合格者には、協会より、専任講師登録証及び登録カードが発行されました。

各講習会の内容につきましては下記の通りです。

前編

7月26日（金）9:15～17:30迄
●　開会挨拶　会長　渡辺　彰
●　専任講師講習会開催にあたり／新調理システム推進協会　西事務局長
●　第一章　新調理システム／講師：栗原 信行 氏
●　第二章　真空調理法／講師：栗原 信行 氏
●　第三章　クックチルシステム／講師：栗原 信行 氏
●　第四章　ニュークックチルシステム／講師：堀之内 清貴 氏
●　第五章　Care　Food／高齢化への展開／講師：堀之内 清貴 氏

後編

8月23日　10:00～17:30迄
●　第六章　　「セントラルキッチン厨房計画」／ 講師：山崎 千香子 氏
●　第八章　　「厨房事例紹介」／ 講師：山崎 千香子 氏
●　実技－１　「専任講師 調理実演のポイントと留意点」／講師：栗原 信行 氏
●　実技－２　「素材の美味しさを引き出す手法」／講師 松崎 文孝 氏　株式会社LEOC 上席執行役員
●　実演－３　「医療福祉現場における新調理システムの活用」／講師：堀之内 清貴 氏
●　確認テスト （※筆記テスト）