中食・外食・給食業界の業務用専門展「ファベックス２０１６」にて、特別企画 「人手不足解決ソリューションコーナー」が設置され、これから押し寄せる超人手不足の時代にどう対応するか。当協会会員様を中心とした食品メーカーや卸、厨房機器・ＩＴシステム等各社による、専門的知見やノウハウを一同に集めたプレゼンテーションセミナーや各種展示を実施致しました。

4月13日（水）基調講演・特別講演

▶基調講演①
「超人手不足時代」にフードビジネスが行うべきこととは～将来に繋げる対策と、新ビジネスモデルの構築～
元 名古屋文理大学 フードビジネス学科教授 元「飲食店経営」編集長 石川 秀憲 氏

▶基調講演②
「てんやの店舗の要は“商品作りと人作り”」～売上快進撃を続ける人手不足対策に大きく貢献した取組みとは～
株式会社テンコーポレーション 代表取締役社長 用松 靖弘 氏

▶特別講演
「経営改善！外食産業の超人手不足に挑む抜本改革」失敗できない厨房計画に不可欠な新調理システム導入手法
一般社団法人新調理システム推進協会 事務局長 西 耕平

4月14日・15日（木・金）　ソリューションセミナー

４月14日
※▶ニチワ電機株式会社 唐沢直仁氏
「中食産業における人手不足対策の仕組みと労働環境」

※▶株式会社関電エネルギーソリューション 今江寅浩氏
「Kenesで解決！エネルギーのこと全部まるごと」

※▶株式会社ミールイノベーション 椙本忠広氏
「シニアフードサービスにおける人手不足解決」

※印＝協会会員様

４月1５日
※▶福島工業株式会社 田本景子氏
「人手不足解消のヒントは冷やす力にあり」

▶キューピー株式会社 山本英之氏
「厨房での問題解決を目指した商品開発の取り組み」

▶株式会社勝美ジャパン 山崎博康氏
「給食調理の人手不足に貢献冷凍蒸しカット野菜」

ソリューション展示

※(株)関電エネルギーソリューション 　※七福醸造(株)　 ※ニチワ電機(株) 　※福島工業(株)　キューピー(株) 　アスザックフーズ㈱　 勝美ジャパン　（※印＝協会会員様）