３月９日～１１日に幕張メッセにて開催された和食産業展の和食ステージ特別講演にて、協会セミナー等でも度々ご講演頂いている、富士河口湖温泉郷 湖山亭うぶや 料理長 大窪公也氏に「現代日本料理の味～真空調理を駆使して～」と題した調理実演セミナーを行って頂きました。

セミナーは立ち見もでる程の大盛況で、美しく盛り付けれられた試食に、参加された皆様も大満足のご様子でした。