２０１６年 1 月２６日に賀詞交歓会をホテルメトロポリタン仙台にて開催致しました。

同ホテルは、２０１５年の夏に 厨房の区画及び人モノの動線を最優先した厨房設計を主軸とし、地下２階の検収室から４階メイン厨房迄の大改修に対しホテル営業も休むことなく厨房改修を行ないました。

その大改修後、本舗初公開の施設見学会という事で、当日は、副総料理長でソムリエの渡邉隆氏より、同ホテルのフードサービスへの取り組みに関して「杜の都のフランス料理 料理哲学５項目」と題したご講演を頂戴し、その後、ニチワ電機㈱デザイン室 室長 山部順氏より、ホテル大改修における留意点と施設の見どころについて解説頂き施設見学となりました。

見学会の後は、待望の渡邉副総料理長が奏でる杜の都仙台のフレンチでご賞味会となりました。