新調理システム管理者養成通信講座
COURSE
養成講座のご案内
新調理の技術ならびに実践的な管理者の養成を目的とした講座です。当会独自の終了証書を発行いたします。
講座内容
本書にある ①概論、②真空調理法、③クックチルシステム、④新調理システムの加熱･冷却、⑤衛生管理、⑥業態別導入（調整あり）等について、基礎的必須知識から、受講者の実践的システム運営を考慮した講座となっております。
※新調理システム必須知識構築
※別紙、章立てのなか実践で活躍している当会理事が中心となり、調理、システム、衛生管理、業態別導入などの視点において実践的アドバイスをいたします。
※ 終了時、修了証書を授与致します。
期間
前期：４月開講
後期：９月開講
通信カリキュラムは、３週間ごとに１項目毎の講座となります。
第１回目：新調理システム必須知識
第２回目：真空調理法、クックチルシステム基礎と応用
第３回目：HACCPに基づいた新調理システムの衛生管理と施設設備設計のポイント
第４回目：業態ごとの新調理システム導入に関する特性
資格
・新調理システムに関連した職業に３年以上の経験を要します。
・職種：部門管理者、調理師、施設管理者、栄養士、システムプランナー等
定員
定員 : 20名
費用
会員：￥25,000
会員外：￥28,000
締切
前期：3月末
後期：8月末
※ 但し、定員になり次第締め切りさせて頂きます。
お申し込み
お問い合わせ先
一般社団法人 新調理システム推進協会 事務局 / 吉永
TEL 03-5645-8751