2021年度は、第12回・第13回と２回にわたり、「新調理システム専任講師講習会」を昨年度同様コロナ対策の為リモートで開催致しました。

実演に関しては、事前に撮影した実演動画を使用しながら解説する形にて行っております。各講習会の内容につきましては下記の通りです。

尚、講習会はそれぞれ、前編、後編の２日間となっており、後編の確認テスト合格者には、協会より、専任講師登録証及び登録カードが発行されました。受講者の皆様お疲れ様でございました。

【第12回】 受講者11名　【第13回】 受講者18名

前編

12回：8月6日（金）／13回：2月7日(月）13:00～17:30迄
●　専任講師講習会開催にあたり／新調理システム推進協会　事務局長　西 耕平
●　第一章　新調理システム／講師：栗原信行氏
●　第二章　真空調理法／講師：栗原信行氏
●　第三章　クックチルシステム／講師：栗原信行氏
●　第四章　ニュークックチルシステム／講師：堀之内清貴氏
●　第五章　Care　Food／高齢化への展開／講師：堀之内清貴氏

後編

12回：9月3日（金）／　13回：3月4日(金）13:00～17:30迄
●　第六章　　「セントラルキッチン厨房計画」／ 講師：山崎千香子氏
●　第八章　　「厨房事例紹介」／ 講師：山崎千香子氏
●　実技－１　「専任講師 調理実演のポイントと留意点」／講師：栗原 信行 氏
●　実演－2　「医療福祉現場における新調理システムの活用」／講師：堀之内 清貴 氏
●　確認テスト （※筆記テスト）