2018年度は、第9回・第10回と2回にわたり、「新調理システム専任講師講習会」を開催致しました。定員１０名のところお申込み多数の為、人数を増員しての開催となりました。

【第9回】　受講者 10名
【第10回】　受講者 15名

尚、講習会はそれぞれ、前編、後編の2日間となっており、後編の確認テスト合格者には、協会より、専任講師登録証及び登録カードが発行されました。受講者の皆様お疲れ様でございました。

各講習会の内容につきましては下記の通りです。

前編

７月24日（火）及び　12月5日(水）　9:15～17:30迄
●　開会挨拶　会長　渡辺　彰
●　専任講師講習会開催にあたり／新調理システム推進協会　事務局長　西 耕平
●　第一章　新調理システム／講師：栗原信行氏
●　第二章　真空調理法／講師：栗原信行氏
●　第三章　クックチルシステム／講師：栗原信行氏
●　第四章　ニュークックチルシステム／講師：堀之内清貴氏
●　第五章　Care　Food／高齢化への展開／講師：堀之内清貴氏

後編

8月22日（水）及び　1月30日(水）　10:00～17:30迄
●　第六章　　「セントラルキッチン厨房計画」／ 講師：山崎千香子氏
●　第八章　　「厨房事例紹介」／ 講師：山崎千香子氏
●　実技－１　「専任講師 調理実演のポイントと留意点」／講師：栗原 信行 氏
●　実技－２　「日本の食文化と素材を生かす調理法」／ 講師： 星　則光 氏
●　実演－３　「医療福祉現場における新調理システムの活用」／講師：堀之内 清貴 氏
●　確認テスト （※筆記テスト）