「プロの料理人が選ぶ全国料理人コンテスト」
「厨人の会」発足を記念して今年度10月に、新調理システム推進協会主催「全国料理コンテスト」を開催致します。「和食・洋食・中華」などジャンルは問いませんが、テーマは、やはり「新調理システム」の活用です!料理人の貴方が創り出した、次世代に伝えたい実践的な「技」「味」を、お待ちしております!

■ テーマ
「新調理システムの技」
 
■ 食材原価
2000円以内
 
■ 審査員
渡辺 彰(新調理システム推進協会長)
村田 吉弘(京都 菊乃井 店主)  
中村 勝宏(メトロポリタン・エドモント常務取締役総料理長)
山岡 洋 (センチュリーハイアット東京 取締役副総支配人)
 
■ 1次審査
10月10日 締め切り(無料) 

■ 書類審査
レシピ(専用書式用意)、写真(スケッチは不可)、セールスポイント、原価表
 
■ 2次審査(本選)
平成16年1月28日決戦 
新調理システム推進協会事務局